Omenapiirakka rahkalla

Pohja:

100 g voita

3/4 dl sokeria

1 muna

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Voi ja sokeri vaahdotetaan. Sekoita muna voimakkaasti vatkaten joukkoon. 

Lisää sekoitetut kuivat aineet. Painele muruseos piirakkavuokaan.

Täyte:

1/2 - 1 dl omenahilloa

2-3 omenaa lohkoina

1 prk (250g) rahkaa

1 dl kuohukermaa

2 munaa

1/2 dl sokeria

1 tl kanelia

 Levitä pohjan päälle omenahillo ja lohkotut omenat. Sekoita muut täytteen aineet tasaiseksi ja kaada piirakan päälle. Paista 175 astetta noin 35-40 minuuttia.

Kuvien laatu on taas sitä klo 12 yöllä talvella otettujen kuvien laatua... :(