Amerikkalainen juustokakku

Pohja:

2,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl grahamjauhoja

0,5 dl sokeria

150 g voita

1 tl vaniljasokeria

1 muna

0,5 dl kylmää vettä

Kuivat aineet ja voi sekaisin murumaiseksi seokseksi. Lisää muna ja kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi. Painele jauhoisin käsin irtopohjaisen vuoan pohjalle ja reunoille ja laita jääkaappiin lepäämään täytteen valmistuksen ajaksi.

Täyte:

2 prk rahkaa

100 g (täysrasvaista) maustamatonta tuorejuustoa

1,5 dl sokeria

2 munan keltuainen

sopivasti (n.1 rkl) sitruunamehua

n. 1 rkl perunajauhoja

2 valkuaista vaahdoksi

Täytteen ainekset sekoitetaan valkuaisia lukuunottamatta. Vaahdotetut valkuaiset lisätään varovasti käännellen seokseen. Paista 175 asteisessa uunissa 1 tunti. Tarjoa vadelmahillon kera.

Kuva on vähän epätarkka, alkaa jo hämärtyä...

muoks. Sen verran pakko muokata, että taikinaan on lipsahtanut liikaa sokeria.
Nyt on korjattu oikea 0,5 dl.

Juustokakku

Mies täyttää tänään vuosia, joten aloin vielä perjantai-illan ratoksi klo 22.35 vääntämään juustokakkua. Ajattelin jotain ihan perus sekametelisoppaa, joten alla mitä laitoin:

Pohja: 

170g Digestivekeksejä

n.50g voita

Täyte:

2 dl kuohukermaa

1 prk (200 g) Apelsiinituorejuustoa (Viola)

1 prk lasten mangososetta

4 liivatetta

n.1rkl vettä

sitruunamehua

vaniljasokeria

0,5 dl sokeria

Päälle:
1 prk lasten mangososetta (Semper)
1 prk lasten persikkasosetta (Muksu)
2 liivatetta

n. 1 rkl vettä


Koristeluun kokeilin hetken mielijohteesta valmista kinuskikastiketta ja se ei toiminut ollenkaan! Ei mennyt montaakaan minuuttia kun koristeet jo luistelivat pitkin kakun pintaa ja jättivät sulaessaan rumia jälkiä. Hyvä että tuli kokeiltua, eipähän menyt mikään tilauskakku pilalle :).

Gluteeniton valkosuklaajuustokakku

Pohja:

250-300 g Pirkka gluteeniton suklaa cookie

n.60 g voisulaa

Täyte:

1 prk (2,5 dl) Flora Vispi

1 prk (250 g) Maitorahkaa hyla

1 prk (200 g) Viola appelsiinituorejuustoa

1 levy (130 g) Panda valkosuklaa

1 rkl vaniljakreemijauhetta

1 tl vaniljasokeria

4 liivatetta

n.1-2 rkl sitruunamehua

Kiille:

Keittolautasellinen vadelmia/masikoita

1,5 dl mansikkamehua

3 liivatetta

vajaa 0,5 dl sokeria