Banaani-ananas muffinssit

 Taikina:

3 munaa

1 dl sokeria

1 dl luomu raakaruokosokeria

3dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 kypsä banaani murskattuna/paloiteltuna

1 tlk murskattua ananasta liemineen

Kuorrute:

200 g maustamatonta tuorejuustoa (täysrasvainen)

n.30-50 g pehmeää voita

1,5 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

 

Vaahdota munat ja sokerit. Sekoita muut aineet joukkoonUuni 200 astetta, n.15-20min.

Sekoita kuorrutteen aineet vatkaimella. Kuorrutetta voi pursottaa tai levittää lusikalla.

Lohikäärmepaita

Itsenäisen työskentelyn viikko (=syysloma) ja tauti alkaa hellittää. Sain vihdoin valmiiksi paidan, jonka yhtenä iltana väsyneenä aloitin ja saumuroin yhden tereen väärin. Se on odottanut parempaa päivää ja tänään se parempi päivä koitti :) Ikinä ennen en oo tereitä tehny, eikä ne ihan putkeen menny, mutta ihan kivasti korosta tuota ranglan leikkausaumaa. Kuvaaminen olikin sitten juttu erikseen :D Lapsilla riittää virtaa nyt kun eivät ole päiväkodissa tällä viikolla. Kaavana Ottobren Villi viikinki koossa 92 cm. Lohikäärmetrikoon tilasin Itävallasta, on kai Znokin. Todella hyvälaatuisen tuntuista!

Välipalaksi syötiin sulkaamuffinsseja, kuopuksen tilauksesta :) Olivat oikein hyviä, söin kolme :D

Ohje kirjasta Ihana Suklaa.

Sitruunamuffinssit

Otin ohjeen Pirkan sivuilta täältä. Vähensin sokeria reilusti. Tässä mun versio.

3 munaa

2 dl sokeria

100 g voita sulatettuna

1 sitruunan kuori raasteena ja puolen sitruunan mehu

1 prk kermaviiliä

4 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

1-2 tl vaniljasokeria

Munat ja sokeri vaahdotetaan. Rasvat ja mehu sekoitetaan joukkoon. Lisää sekoitetut kuivat aineet ja kermaviili. Sekoita varovasti, älä vatkaa. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia. Tosi pehmoisia olivat!

Pikaleivonta

Tein näitä, suosittelen :)

Oli niin hyviä, että syötiin jo, ja osa meni naapuriin. Enpä muistanut kuvata. 

Tällä kertaa tein ananasmurskasta.

Kaakaomuffinssit

Koska kotona on ihan tylsää eikä mitään tekemistä, niin täytyy leipoa muffinsseja. Sellasia ruskeita tai vaaleita, missä ei oo mitään seassa. Näin tuumi 4-v tänään koti/sisäpäivänä. Ja tällaisia niistä sitten tuli. Ohje on täältä, mahdollisimman helppo! Sen verran muokkasin, että nesteenä 2 dl maitoa, kun en jaksanut kahvia alkaa keittelemään (meillä ei muuten juoda) ja rasvaksi valitsin tietysti voin, niinkuin meillä aina :)

muoks. nämä edelliset omat suklaamuffinssit oli kyllä parempia

Helpot suklaamuffinssit

2 dl sokeria

2 munaa

1 dl maitoa

100 g voita sulatettuna

4 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta (siis tummaa)

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

(0,5 tl suolaa)

100 g tummaa suklaata rouheena

Ainekset sekoitetaan. Kannattaa sekoittaa yksi kerrallaan... Paista 200 astetta n.20 min.

Eilen tehtyä. Oon jotenkin tykästynyt näihin sekoitettuihin muffinsseihin. Tulee hyviä todella vähällä vaivalla. Tämän helpommaksi ei leipominen tule! Sopii vaikka yllätysvieraille (vaikka meillä ei kyllä sellaisia käy :( .).

Erittäin helpot muffinssit

Hirvittävä makeanhimo jatkuvasti. Eilen illalla söin marsipaania suoraan paketista, kun ei ollut enää mitään muuta jäljellä :P. Tänään tein pikamuffinsseja sovelletulla ohjeella. Hyviä olivat. Säästin lapsillekin pari ;) Kuvat on aina ihan onnettomia, täytyy yrittää panostaa jatkossa enemmän...

Ohje:

3 munaa

2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

3 dl vehnäjauhoja

90g voita sulatettuna

1 tlk ananasmurskaa tai paloja liemineen

Ainekset sekoitetaan, munia ja sokeria ei tarvitse vatkata. Itse käytin ananaspaloja, joita vielä pilkoin pienemmäksi. Uuni 200 astetta, n.15-20min.

Yhdenlaiset suklaamuffinssit ja paita

Tämän illan muffinssit:

2 munaa

1 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

1 dl grahamjauhoja

2 dl vehnäjauhoja

0.5 dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 dl kuohukermaa

100 g sulatettua voita

Vaahdotin munat ja tavallisen sokerin. Lisäsin kuivat aineet ja kerman. Lopuksi sulatettu voi. Taikinasta tuli 8 isoa muffinssia, joihin laitoin ennen paistamista keskelle palan taloussuklaata. Olisi kannattanut tehdä 9 muffinssia, eivät meinanneet pysyä vuoissaan. Paistoin 200 asteessa vartin.

suklaasydän

Tilaisn tänään netistä ompelukoneen. Toivottavasti tulee pian ja on hyvä. Päädyin pitkän väännön (itseni kanssa) jälkeen Brotherin koneeseen. Haaveilin pitkään kirjaimista, mutta sellaiset koneet maksoivat mielestäni hieman liikaa.

Tämän paidan ompelin jo aikaisemmin, mutta korjasin vielä hihansuut kun ei tullut tarpeeksi siistit. Oma poika 2v kysyi: Mikä se on? Ihana paita minulle! Harmi vaan että paita olikin naapurin pojalle... Täytyy tehdä pojallekin kun kerkiää :) Paita on turkoosia velouria, väri ei oikein toistu kuvassa. Applikointi on velouria. Velourit ja resori kangastukusta, kaava oma.

Arjen pikaiset pähkinä-suklaahippu muffinssit

2 munaa

2 dl sokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

1 dl grahamjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

100 g sulatettua voita

1 dl kuohukermaa (sattui olemaan kaapissa)

50 g hassel- ja pekaanipähkinöitä rouhittuna

100 g taloussuklaata rouhittuna

Näin tein: Vaahdotin munat ja sokerin. Lisäsin vaahtoon kuivat aineet ja kerman varovasti sekoittaen. Lopuksi lisäsin suklaa- ja pähkinärouheet sekä aulatetun voin. Taikinasta tuli 10 isoa muffinssia jotka paistoin paperivuoissa muffinsipellillä. Paitoin 200 asteessa vartin (tai vähän yli, meinasin unohtaa ne...)

Tänään näin päivällä valtavan kurkiauran. En ehtinyt laskemaan lintuja kun menivät nopeasti yli, mutta muutaman kuvan nappasin ja kurkia oli varmasti useita kymmeniä. Viimeisessä kuvassa ei edes näy kaikki.

muoks. Olin laskevinani keskimmäisestä kuvasta 194 kurkea! Voi olla että menin jossain kohtaa sekaisin.

Suklaahippu muffinssit ja tuplasuklaamuffinssit

Suklaahippumuffinssit

200 g voita

2 dl  sokeria

3 munaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

100 g taloussuklata reilunkokoisena rouheena

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen voimakkaasti sekoittaen. Lisää kuivat aineet ja rouhittu suklaa. Paista 175 asteessa noin vartti.

Hitsi vieköön, unodin ottaa kuvia... Hyviä olivat.

Ajattelin seuraavaksi kokeilla seuraavaa:

Tuplasuklaamuffinssit

200 g voita
2 dl sokeria
4 munaa
3 dl vehnäjauhoja
 0,5 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
100 g taloussuklaata reiluna rouheena

Valmistetaan samoin kuin edeliset. Näiden muutosten uskon toimivan, koska taikina oli melko rasvainen ja kestää siten kaakaojauheen lisäyksen ja yhden munan lisää, maun kärsimättä. Laitan kuvan kunhan saan aikaiseksi.

muoks. No pah ja höh. Leivoin näitä ja unohdin taas ottaa kuvia...

Omenamuffinssit ja silityslaudan uusi ilme

110 g voita

2 dl sokeria

2 munaa

2 dl vehnäjauhoja

0,5 dl grahamjauhoja

1 tl leivinjauhetta

0,5 tl soodaa

1 dl pähkinöitä rouheena

n.3-4 omenaa pilkottuna

Voi ja sokeri vaahdotetaan. Lisätään muut aineet. Paista 200 asteessa. Kanelia voisi lisätä maun mukaan. Jätin sen pois, kun ajattelin että kaikissa omenajutuissa on aina kanelia. Kyllä se vaan sopii.

Tänään uudistin myös superkulahtaneen silityslautamme Marimekon palakankaalla.

 Hyvä tuli :)