Ristiäiskakku tytölle ja Pokemon-kakku

Ristiäiskakku Pinjalle

Kakku

Ristiäiskakku tytölle. Toiveena oli vain "jotakin pinkkiä saa olla", joten tällainen tuli. Lämmin ja kostea syysilma ei ollenkaan tukenut suunnitelmiani koristelun suhteen, mutta tämännäköinen tuli tällä kertaa. Itse olen melko tyytyväinen. Sisällä vadelma-valkosuklaa täyte.

Ristiäiskakkuja ja synttärikakku

 Kuukausi hujahtanut viime päivityksestä. On sen sortin kaamosväsymys, ettei bloggailu oikein onnistu, eikä muutenkaan mitään oikein valmistu...

 

 Antonilla hiukan epäuskoinen ilme :D

Pari kakkutilausta osui samalle päivälle ja urakoin 4 kakkua kerralla. Tällä kertaa ei oikein mikään mennyt nappiin :/ Joskus näin. Toivottavasti ensi kerralla menee paremmin...

 Tää viimeinen on synttärikakku kummipojalle. Päälle laitettiin tarjoiluvaiheessa vielä pojan omista varastoista Salama Mc Queen pikkuauto.

Ristiäiskakut

Nyt tuntuu olevan paljon pieniä tyttöjä. Kaksi 4 munan kakkua vaalealla sienikakkupohjalla ja vadelma-valkosuklaa täytteellä. Päällä kinuski ja reunoilla aitoa kermaa. Tuo kermalla pursottaminen on mielestäni paljon haastavampaa kuin esimerkiksi Flora vispillä. Tuntuu, että vaahdon oikea vatkausaika on lopussa ihan sekunneista kiinni. Tässäkin tuli toiseen kakkuun ehkä aavistuksen liian kova kerma, joka näkyy pursotusjäljen "repeilynä". Muutenkin tuo toinen kakku tuotti harmaita hiuksia, vaahdossa oli ilmakuplia, jokta "räjähtivät" pursottaessa ym.. Toivottavasti kakut miellyttivät. Toivottiin hillittyä koristelua. Toivottavasti eivät harmistu sokerihelmistä, toinen kakku näytti niin keskeneräiseltä ilman niitä. ja suloinen nimikin näkyy kakussa. Ristiäiset alkoivat klo 13, joten nyt varmaan uskaltaa jo paljastaa ;) Nimen maalasin ohuella siveltimellä sokerimassalle.

Kuvat on taas ihan onnettomia, aamuhämärällä ilman salamaa yritin kuvata...

Ristiäiskakku

 Ihana pieni kummityttömme sai sunnuntaina nimekseen Hillaliina <3. Tein tilaisuuteen kakun ja tarjolla oli paljon muutakin hyvää. Kakussa tumma pohja ja sitrustäyte. Päällä kaakaolla värjätty marsipaani ja sivuilla aitoa kermaa hiukan sävytettynä.

Hiltsu <3

Ristiäiskakkuja ja oikein hyvä mokkapalaohje

Ristiäiskakkuja Ansalle :)

Kaakaosienikakkupohjat vadelma-valkosuklaa täytteellä. Päällä 50/50 sokerimassa/marsipaani, koristeet sitä samaa.

Mokkapalaohje uunivuokaan

(ei siis pellillinen)

3 munaa

2 dl sokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta

1,5 tl leivinjauhetta

90 g voita sulatettuna

1 dl kahvia

Kuorrutus:

2,5 - 3 dl tomusokeria

0,25 dl vahvaa kahvia

25 g voita sulatettuna

1 rkl kaakaojauhetta

Munat ja sokeri vaahdotetaan. Muut aineet sekoitetaan vuorotellen taikinaan. 

Uuni 200 astetta, noin 20 min.

Sekoita kuorrutteen kaikki aineet sekaisin, levitä hieman jäähtyneen pohjan päälle.

Liljan ristiäiskakut

Pieni Lilja sai tänään kauniin nimensä. Kakkujen koristelu oli toiveesta nimen henkeen. Toinen kakuista 4 munan vaalea sienikakkupohja ja täytteenä vadelma-valkosuklaatäyte. Toisessa kakussa 4 munan kaakaosienikakkipohja, täytteenä sitruunatäyte (toivottavasti ei ollut liian kirpakkaa...) Koristeet sokerimassan ja marsipaanin seosta, kuten myös kakkujen kuorrutus. Kuorrutuksen alla perus sokerikreemi. itruunatäyte oli oma kehittely, voisi vielä jatkojalostaa... Täyte on sen verran löysää ennen hyydytystä, että vaatii täyttämiseen vuoan tai reunakalvot. Hyvin oli kuitenkin yön aikana hyytynyt.

Sitruunatäyte:

2,5 dl Flora kuohu

1 prk appelsiinituorejuustoa

1 appelssiinijugurtti

puolikkaan sitruunan kuoriraaste ja mehu

4 liivatetta (liuotetaan kuumennettuun sitruunamehuun)

sokeria maun mukaan, laitoin pari ruokalusikallista

Kakkuja

 

 Tilauksesta kakku työpaikalle äitienpäivän juhlistamista varten. Vaalea 6 munan sienikakkupohja ja vadelma-valkosuklaatäyte. Koristelukin on vanhaa tuttua tyyliä.

 

Ristiäiskakku naapurille tilauksesta. Koristelu toiveen mukaan. Päällä kinuskikuorrutus ja täytteenä vadelma-valkosuklaatäyte. Kinuskiin tuli jostain syystä kuplia, en tiedä keitinkö liian kovaa. Koristeet on marsipaania.

Äitienpäiväksi on tulossa jotain uutta, teen omalle äidille (ja itselleni) kakkua  :)

Ristiäiskakku pojalle

Saman tyyppinen kakku kuin edellinen ristiäiskakku, mutta tällä kertaa poikavauvalle. Pohjana 6-munan vaalea sienikakkupohja, jossa pieni osa jauhoista perunajauhoa.

Sienikakkupohja:
6 munaa
3 dl sokeria
1,5 dl kiehuvaa vettä
1 dl perunajauhoja
3,5 dl vehnäjauhoja
2,5 tl leivinjauhetta
(n. 1tl vanilijasokeria)

Uuni 200 astetta, n.puoli tuntia alatasolla.

Erittäin vähälaktoosinen täyte:
2 prk (4 dl) laktoositonta kermaa
1 prk (250 g) laktoositonta rahkaa
1 prk (200 g) Viola appelsiinituorejuusto hyla
1 (130 g) Pandan valkosuklaalevy
n. 400 g pakastevadelmia
0,5 dl vaniljakreemijauhetta (laktoositon)

Täytettä oli niin iso määrä, että tein sen kahdessa erässä.

Pursotuksiin käytin 3 prk laktoositonta kermaa, jota hieman tukevoitin vaniljakreemijauheella. Koristeet on 50/50 sokerimassaa ja marsipaania.

Ristiäiskakku

Tein ristiäiskakkua tyttäremme kummivanhemmille ja heidän tuoreelle tyttärelleen. Kakussa oli 5 munan kaakaosienikakkupohja ja täytteenä vadelma-valkosuklaatäyte.

Vadelma-valkosuklaatäyte

1 prk (250g) maitorahkaa
1 prk appelsiinituorejuustoa (Viola)
1 prk (2,5dl) Flora vispiä
n. 400g vadelmia
n.4rkl vanilijakreemijauhetta
130g (Pandan) valkosuklaata

Koristeet on marsipaania ja sokerimassaa.
Tälle kakulle kävi lopulta vähän huonosti. Laitoin koristeet jo edellisenä iltana paikoilleen ja ne sulivat lähes täysin ja valuivat pitkin kakun pintaa. Kiireellä sitten tein tuoreesta marsipaanista uusia kukkia niin paljon kuin ehdin... Kaikkiin kohtiin en ehtinyt tehdä, joten kakussa näkyi vielä jäänteitä sulaneista koristeista. No, tästä voi todellakin ottaa oppia, koristeet aina vasta aivan viime tipassa siis ;) Kuvat on valitettavasti otettu illalla salamalla.

muoks.Kokeilin muuten ensimmäistä kertaa kaksiväristä pursotusta. Se onnistui hyvin :)