Tämän näköisiä noitia kävi meidän ovella tänään. Keskimmäinen on oma noita :)

Ristiäiskakku pojalle

Saman tyyppinen kakku kuin edellinen ristiäiskakku, mutta tällä kertaa poikavauvalle. Pohjana 6-munan vaalea sienikakkupohja, jossa pieni osa jauhoista perunajauhoa.

Sienikakkupohja:
6 munaa
3 dl sokeria
1,5 dl kiehuvaa vettä
1 dl perunajauhoja
3,5 dl vehnäjauhoja
2,5 tl leivinjauhetta
(n. 1tl vanilijasokeria)

Uuni 200 astetta, n.puoli tuntia alatasolla.

Erittäin vähälaktoosinen täyte:
2 prk (4 dl) laktoositonta kermaa
1 prk (250 g) laktoositonta rahkaa
1 prk (200 g) Viola appelsiinituorejuusto hyla
1 (130 g) Pandan valkosuklaalevy
n. 400 g pakastevadelmia
0,5 dl vaniljakreemijauhetta (laktoositon)

Täytettä oli niin iso määrä, että tein sen kahdessa erässä.

Pursotuksiin käytin 3 prk laktoositonta kermaa, jota hieman tukevoitin vaniljakreemijauheella. Koristeet on 50/50 sokerimassaa ja marsipaania.

Oma synttärikakku

En ymmärrä miten olen pystynyt ottamaan kakusta tämään värisen kuvan, marsipaani oli oikeasti vihreää, niin kuin muissa kuvissa! Pohjana oli 4 munan kaakaosienikakkupohja. Kostutukseen käytin appelsiinimehua. Täytteeseen käytin tuorepuristetusta appelsiinimehusta suodatettua hedelmälihaa (mehu oli AIVAN liian paksua juotavaksi!!) Mehu oli siis Pri Niv merkkistä mehua (muovipullossa) Citymarketista. Sopi oikein kätevästi tähän kakkuun :) Sitrus-valkosuklaa täyte: 1 prk (2,5dl) Flora vispiä 1 pkt Viola appelsiinituorejuusto 130g Pandan valkosuklaa n.2 rkl vanilijakreemijauhetta Lisäksi pohjan päälle ennen täytettä: hedelmäliha Pri Niv mehusta (n. 2dl) n.1dl Lemon Curdia Kostutus: Siivilöidyllä Pri Niv (tai muulla) tuorepuristetulla appelsiinimehulla Kakun kuorrutus: Sokerikreemiä kaakaoversiona (laitan aina "sopivasti" voita, tomusokeria ja kaakaojauhetta, en juuri mittaile tähän tarkoitukseen :) ) Päällä marsipaani Pursotuksiin käytin ihan ehtaa kermaa, hieman rahkaa seassa. Alkoi tökkimään nuo Flora Vispissä olevat kovetetut kasvirasvat, vaikka kiva vaahto siitä tuleekin. Tulevaisuudessa käytän varmaan ihan kermaa. Pursottelin kiireessä, eikä mennyt ihan putkeen. No, kakku meni suoraan pöytään ja syötäväksi niin ei paljon haitannut :) Koristeet on marsipaania

Ristiäiskakku

Tein ristiäiskakkua tyttäremme kummivanhemmille ja heidän tuoreelle tyttärelleen. Kakussa oli 5 munan kaakaosienikakkupohja ja täytteenä vadelma-valkosuklaatäyte.

Vadelma-valkosuklaatäyte

1 prk (250g) maitorahkaa
1 prk appelsiinituorejuustoa (Viola)
1 prk (2,5dl) Flora vispiä
n. 400g vadelmia
n.4rkl vanilijakreemijauhetta
130g (Pandan) valkosuklaata

Koristeet on marsipaania ja sokerimassaa.
Tälle kakulle kävi lopulta vähän huonosti. Laitoin koristeet jo edellisenä iltana paikoilleen ja ne sulivat lähes täysin ja valuivat pitkin kakun pintaa. Kiireellä sitten tein tuoreesta marsipaanista uusia kukkia niin paljon kuin ehdin... Kaikkiin kohtiin en ehtinyt tehdä, joten kakussa näkyi vielä jäänteitä sulaneista koristeista. No, tästä voi todellakin ottaa oppia, koristeet aina vasta aivan viime tipassa siis ;) Kuvat on valitettavasti otettu illalla salamalla.

muoks.Kokeilin muuten ensimmäistä kertaa kaksiväristä pursotusta. Se onnistui hyvin :)