Banaani-ananas muffinssit

 Taikina:

3 munaa

1 dl sokeria

1 dl luomu raakaruokosokeria

3dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 kypsä banaani murskattuna/paloiteltuna

1 tlk murskattua ananasta liemineen

Kuorrute:

200 g maustamatonta tuorejuustoa (täysrasvainen)

n.30-50 g pehmeää voita

1,5 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

 

Vaahdota munat ja sokerit. Sekoita muut aineet joukkoonUuni 200 astetta, n.15-20min.

Sekoita kuorrutteen aineet vatkaimella. Kuorrutetta voi pursottaa tai levittää lusikalla.