Mudcake

4 munaa keltuaiset ja valkuaiset eroteltuna

100g voita sulatettuna

200g tummaa suklaata, sulata voin sekaan

n.1/2 dl sokeria
pari rkl fariinisokeria

(1rkl vehnäjauhoja)

Sulata voi, ja sen sekaan suklaa. 

Vatkaa valkuaisia hetki ja lisää sitten sokeri. 

Vatkaa vaahdoksi, ei liian kovaksi. 

Vatkaa keltuaisia ja n.2 rkl esim. fariinisokeria. 

Lisää keltuaisvaahtoon hieman jäähtynyt suklaa-voiseos. 

Lisää jauhot, jos haluat. Lisää seokseen muutama lusikallinen valkuaisvaahtoa ja sekoita. Kääntele varovasti loput valkuaiset taikinan sekaan. 

Paista 200*c 15-20min. Kakku saa olla keskeltä vielä pehmeän märkää.